尖椒炒腊肉
“ 每年冬天都会用上好的猪肉做一些腊肉,然后切块放在冰箱的冷冻室,吃的时候拿出来,吃多少拿多少.有时清蒸,有时炒尖椒或是包菜,按自己的口味随吃随做,一直可以吃到第二年的冬天再做腊肉便吃上新的了.这个尖椒炒腊肉自己和老公都爱吃,便经常出现在餐桌上了,下饭极好.”
[主料]
腊肉：三两
尖椒：三个
[辅料]
盐：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[尖椒炒腊肉的做法步骤]
1、尖椒斜刀切小块;
2、自已做的腊肉切成薄片备用;
3、锅内倒油烧至七成热;
4、倒入腊肉片迅速煸炒;
5、腊肉煸出香味肥肉成透明色;
6、倒入切好的尖椒一起煸炒;
7、尖椒煸出水高火收汁后加盐和味精调味;
8、出锅装盘即成.