【浙菜】火腿豆腐块
[主料]
老豆腐：适量
火腿肠：适量
[辅料]
淀粉：适量
豆豉：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[火腿豆腐块的做法步骤]
1、豆腐洗净切成块状。
2、准备淀粉半碗，火腿肠切片。
3、锅里倒有加热后，把沾有淀粉的豆腐放进去，用中小火煎。
4、煎成金黄色后出锅备用。
5、锅里留余油，放入豆豉爆香后把火腿片放进去略煎香。
6、再把煎好的豆腐也放入，调入1勺生抽，半小勺盐，小心翻炒均匀，（豆腐易碎）。出锅前撒少量鸡精即可装盘。
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