咸蛋糕
“ 今天很狈，做什么东东都做不好，搅拌时又不小心滴把搅拌机给弄坏了，还得用手来，蒸蛋糕时又把时间给忘了，真是狈啊！还好做出来滴“咸蛋糕”味道还算OK啦，卖像就。。。。”
[主料]
猪肉碎：120克
底筋面粉：1杯半
[辅料]
鸡蛋：6粒
发粉：1茶匙
[配料]
细白糖：1杯半
紅蔥酥：1汤匙
黑酱油：1茶匙
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[咸蛋糕的做法步骤]
1、预备好所有滴用料。
2、锅中烧热油，放下肉碎翻炒至变成白色。
3、加入红葱跟黑酱油继续炒。
4、翻炒均匀盛出装碗备用。
5、分开鸡蛋黄和蛋白。蛋白打至起白泡且坚硬。
6、把面粉，发粉筛进蛋液内拌成糊状。
7、再放下鸡蛋黄和白糖搅拌至白糖完全溶解。
8、倒进铺有锡纸的蒸盘。
9、放进蒸笼内蒸15分钟，蛋糕表面还没完全凝固。
10、倒下炒好的肉碎，铺满整个表面，再蒸15 分钟至蛋糕熟即可。
11、第一个的15分钟我超过了时间，所以表面凝固了，我的肉碎就不能沉进蛋糕里面啦。
12、切蛋糕时，肉碎掉了满地，还好口味还不错滴啦！所以记住第一个15分钟是很重要滴哦！
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