【苏菜】笋菇烧面筋
“ 笋菇烧面筋是一道苏菜。苏州人非常喜欢吃面筋和香菇搭配的菜。由于季节关系，冬笋买不到，我只能用茭白代替啦。”
[主料]
油面筋：适量
香菇：适量
茭白：1根
[辅料]
小青菜：适量
[配料]
盐：2克
生抽：半勺
白糖：2克
胡椒粉：1克
高汤：适量
植物油：50克
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[笋菇烧面筋的做法步骤]
1、准备的材料。
2、将香菇、冬笋分别洗净切片，油菜切成段，葱姜切成末。
3、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下葱、姜末炝锅。
4、放入茭白片和香菇翻炒。
5、倒入高汤。
6、再依次放入酱油、胡椒粉、白糖、盐调味。
7、放入面筋烧5分钟。
8、最后放入小青菜翻炒均匀。
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