五香凤爪
[主料]
新鲜鸡爪：10支
[辅料]
生姜：适量
葱花：适量
桂皮：适量
八角：适量
红辣椒：2颗
糖：20G
鸡精：适量
[配料]
油：适量
鲜酱油：30G
料酒：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[五香凤爪的做法步骤]
1、（1）把新鲜鸡爪洗净，剪去鸡爪尖。晾干。
2、（2） 热锅放入色拉油
3、（3）油热后，放入红辣椒、生姜、葱花炝锅。
4、（4）再放入新鲜鸡爪，煸炒至转色。
5、（5）依次加入桂皮，八角、糖20G、鲜酱油30G、料酒上色后，再加少许热水或高汤，盖上锅盖煮上15分钟，看是否酥烂。
6、（6）等到酥烂后，加入鸡精，待汤汁收到粘稠时，关火。装盘即可。
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