香煎海鱼之一
“ 海鱼在我家是非常受欢迎滴，我妈是无鱼不欢者，每天吃饭没什么菜都无所谓，最主要就是不能没鱼··我家煎的鱼是什么材料都不放滴，只在起锅前下点生抽提味，主要是留到第二天配粥滴··由于只知道这鱼的家乡话怎么说，却不知道普通话怎么说，就统一定为深海鱼吧。”
[主料]
鱼：适量
[辅料]
生抽：适量
口味：鱼香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎海鱼的做法步骤]
1、将鱼洗净，刮鳞，挖去内脏类，冲洗干净切成两段。
2、锅中热油，倒入鱼中火慢煎。
3、煎至一面金黄翻另一面。
4、两面金黄后倒入适量水慢火焖。
5、倒入适量生抽即可。
[小窍门]
1、、由于我家煎了鱼不是现吃的，是留到第二天配粥的，所以没放姜、葱之类的，喜欢的可以适量放一点，更香！
2、、鱼在买的时候已经放适量盐去腌，所以煎的时候不用放盐。
3、、煎鱼时不要紧着翻面，等煎至定型了才翻就不会破。