咸蛋黄焗南瓜
“ 对这些菜系说实话不是很了解，至于为什么这道菜是苏菜也是网上看的。”
[主料]
老南瓜：200克
鸭蛋黄：2个
[辅料]
食用油：适量
[配料]
食盐：少许
鸡精：少许
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[咸蛋黄焗南瓜的做法步骤]
1、准备好食材。
2、南瓜去皮切成均匀条状。
3、座一锅热水，把南瓜条稍微焯一下水捞出，几秒就可以了，防止时间过长南瓜烂掉。
4、鸭蛋黄用勺子压成泥。
5、锅里放油烧热，放入蛋黄泥翻炒。
6、放入南瓜条翻炒 ，使南瓜条均匀挂上蛋黄糊，放入少量食盐、鸡精调味。
7、出锅装盘，用胡萝卜皮卷成花装饰。
[小窍门]
如果你买的鸭蛋黄腥味大的话可以提前用少许白酒泡泡，炒菜的话南瓜不要买太老的。
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