泡椒鸡胗
[主料]
鸡胗：1斤
[辅料]
泡椒：50克
青椒：一个
姜丝：适量
葱花：适量
油：50克
盐：5克
口味：中辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[泡椒鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗用盐揉过洗干净，过开水锅烫变色捞起切片。
2、锅里放油烧至七成热，将泡椒下锅爆香。
3、下姜丝，翻炒一下。
4、倒入青椒丝断续翻炒一分钟。
5、倒入鸡胗，断续翻炒，时间大约5分钟左右。
6、继续翻炒到鸡胗熟透，下盐、葱花调料。
7、将鸡胗装盘即可。