炸茄盒
[主料]
茄子：适量
肉末：适量
木耳：适量
鸡蛋：适量
面粉：适量
[辅料]
香葱：适量
[配料]
啤酒：适量
生抽：适量
五香粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[炸茄盒的做法步骤]
1、木耳泡发洗净剁碎。
2、肉末放大碗，加入香葱。
3、再加入切好的木耳。
4、加入适量的生抽，五香粉和盐。
5、所有材料顺时针搅拌出筋。
6、鸡蛋一个，加适量面粉，啤酒一小碗。
7、鸡蛋,盐，面粉和啤酒调成面糊。
8、茄子去皮。
9、把茄子切成一厘米左右的厚片，中间再切一刀，不切断。
10、中间夹好肉馅。
11、炒锅下油。
12、把夹好肉馅的茄子放面糊里沾好面糊。
13、下锅里炸。
14、至两面金黄出锅。
使用的厨具：炒锅
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