苏州船点【银鹅千姿】
“ 苏州船点，点心中的阳春白雪。面团做出的蔬菜瓜果几乎可以乱真，做出的飞禽走兽让人不忍下箸。”
[主料]
糯米粉：150克
[辅料]
澄粉：200克
豆沙馅：80克
胡萝卜泥：少许
[配料]
糖：20克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[银鹅千姿的做法步骤]
1、把澄粉和糯米粉和糖倒入碗中，用滚烫的开水烫成雪花面。
2、加人少许色拉油揉成面团。
3、下成一个个小剂子。
4、包入豆沙馅心。
5、包成圆形，把收口处搓成长条。
6、把长条捏成脖子，捏出鹅身形状。
7、取一小块面团和胡萝卜泥一起揉成黄色面团，做出鹅嘴。用两颗黑芝麻做眼睛。
8、做好的各种姿势的鹅，入蒸笼蒸5分钟左右。
9、蒸熟的银鹅船点。
使用的厨具：蒸锅
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