成功率百分百的小疙瘩
“ 偷懒的，手残的，如我，来看。
我奶奶河南人，16岁逃荒来北京，我跟我奶奶长大的，所以，自立后有很长一段时间，我不吃，现在依然不太爱吃的，就是面。诸如，馒头，面条，猫耳朵，疙瘩汤，菜粥，不是大米的，是面糊糊，类似胡辣汤，还有，鸡蛋羹。
现在闲在家里，居然想做各种面了，才发现，眼手不同步......好吧，反正我奶也没了，不然，等着我的，肯定就是，活该。”
[主料]
普通中粉：100g
[辅料]
清水：若干
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[小疙瘩的做法步骤]
1、准备一个尖嘴瓶，多大多小没关系，主要嘴儿要小。
2、普通面粉，大约七八十克吧。
3、找个大口的家活什儿，好搅和。
4、瓶子里装水，在盆子里滴两圈，搅拌几下，重复这个动作。
5、慢慢就成小团啦。
6、越来越好。
7、到后来，把上面的小面疙瘩扒拉在一边，水往盆下部滴，下面的余面就没问题。
8、面球大小合适。
9、没啥干粉。
10、卖相很好。
11、好了。
[小窍门]
认真的人，做饭才会好吃。感谢看到最后，附上疙瘩汤做法，其实，各家做法不尽相同，左右好吃爱吃就好。
一点儿油，几粒花椒，爆黑，糊了以后，捞出去扔了，别烫着。爆香姜丝葱花，一小勺蕃茄酱，没有就别放，一个西红柿，一撮糖，炒到西红柿软了，加水。要颜色加一点点酱油，色起来就行。水开放疙瘩，一两分钟后加一把绿叶菜，把火调小，放入打散的鸡蛋，等一两分钟，把火调大，放点儿盐，起锅，放香油，吃辣扔进点白胡椒粉。
简单吧？我从小看到大，第一回居然做瞎了，呵呵，花椒可是灵魂，别省略。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 早餐