鱼香味超浓的茄子
“ 偶爹地点的菜，做完后鱼香味还是依旧满屋的飘香呢。不过这次偷个懒，茄子不用蒸的，
直接把茄子送到锅里煮啦。”
[主料]
茄子：适量
豆豉末：适量
[辅料]
蒜末：适量
葱末：适量
姜末：适量
[配料]
酱油：适量
料酒：适量
糖：适量
醋：适量
口味：鱼香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱼香味超浓的茄子的做法步骤]
1、茄子切滚刀块
2、热锅热油，依次放入：豆豉炒香、蒜末姜末葱末抄香。
3、放入生抽断生，再放入料酒，后加适量清水，后放糖和醋
4、鱼香汤稍微冒小泡后，放入茄子，开大火煮沸后，用小火炖
5、待汤汁收的差不多时，出锅
所属分类： 热菜