【闽菜】--福州拌面
“ 著名的福建小吃。除福建外，海内外福建人社区均可发现。拌面由鸡蛋面煮熟后，加上酱油、花生酱、葱花等拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎)，故名“拌面”。”
[主料]
面条：300克
[辅料]
花生酱：50克
调味酱油：40克
葱花：30克
凉开水：30克
橄榄油：10克
口味：酱香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[福州拌面的做法步骤]
1、先把花生酱盛到碗里。
2、加入凉开水。
3、搅拌成滑爽的样子。
4、加入调味酱油。
5、倒入橄榄油，搅拌均匀。
6、把葱摘洗干净，切成碎末。
7、锅里放水烧开，放入干面条煮3分钟即熟。
8、把拌好的酱汁先倒入碗里，面条盛入碗中。
9、撒上葱末。
10、拌均匀就可以吃了。
[小窍门]
煮好的面放到碗里，要快速拌匀，否则就容易成陀了
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