爆炒鸡尖
“ 这道菜是用平底锅做的，可是最后做出来的味道真不比烤箱做出来的差！味道棒极了！”
[主料]
鸡尖：适量
[辅料]
小辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[爆炒鸡尖的做法步骤]
1、买来的鸡尖解冻之后，加入盐半小勺，白糖半勺，料酒1勺，半勺酱油，放容器里腌制半小时。（家里有多余的翅根就一起放进去腌制了）
2、切点姜蒜末，小辣椒。
3、锅里倒适量油，把腌好的鸡尖放进去中小火慢煎。（想快点
的可改成炸的方式）
4、煎好的鸡尖捞出控油。
5、锅里留余油，爆香姜蒜末之后，再把煎好的鸡尖放入翻炒。
6、翻炒会之后，加入料酒2勺，白糖半小勺盐，鸡精半勺，清水4勺，盐一点点（先前腌制时有放盐了），等汤汁收的差不多的时候把小辣椒或辣椒粉放进去煸炒，出锅。不喜欢吃辣的可省略不放辣。
7、好了开吃了，来张翅根的近照吧。
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