红椒爆鲜鱿鱼
“ 吃腻了肉，鱼啊，换换海鲜调调口味还是不错的，回家动手，做出干净又美味的美食！”
[主料]
鱿鱼：一只
[辅料]
大红椒：8个
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
[配料]
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡粉：适量
口味：中辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[红椒爆鲜鱿鱼的做法步骤]
1、做法：
1、、先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小片；
2、、烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡；
3、、另取一锅烧热加油，放入同样切成的红椒片、大蒜、姜片、葱段爆炒1-2分钟；
4、、将浸泡的鱿鱼沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟；
5、、加半勺生抽、半勺陈醋、半勺白酒或者料酒都可以，然后加适量的盐、胡椒粉调味；
2、只有成品了，过程图片没有拍
[小窍门]
鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
所属分类： 私房菜