咸鱼鸡粒炒饭
[主料]
米饭：适量
咸鱼：适量
[辅料]
鸡肉粒：适量
姜粒：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[咸鱼鸡粒炒饭的做法步骤]
1、鸡胸肉切粒用生粉、生抽、芝麻油腌片刻待用。
2、咸鱼把大骨剔掉切成粒待用。
3、烧热锅倒入橄榄油先炒香咸鱼粒，炒至金黄色盛起备用。
4、锅里再倒入少许橄榄油转中火滑炒鸡肉粒，炒至转色也盛起备用。
5、继续使用底油放入姜粒炒出香味。
6、倒入米饭大火翻炒，边炒边放少许生抽。
7、然后将咸鱼以及鸡肉粒加入继续翻炒。
8、炒均匀之后撒入葱花即可熄火。
9、炒均匀之后撒入葱花即可熄火。
[小窍门]
注：鸡肉调过味，咸鱼也够咸的所以炒饭的时候只需加少许生抽即可。