【鲁菜】--蒲菜水饺
[主料]
面团：700克
蒲菜：400克
[辅料]
猪肉：400克
[配料]
葱：10克
姜：6克
料酒：15毫升
酱油：20毫升
甜面酱：30克
盐：5克
花生油：30毫升
胡椒粉：2克
味精：2克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[蒲菜水饺的做法步骤]
1、先把蒲菜摘掉老的部分。
2、用水洗净，浸泡10分钟。
3、切成细末。
4、把猪肉洗净。
5、切成小块，剁成细末。
6、放入料酒、酱油、甜面酱调匀。
7、肉馅中放入蒲菜末。
8、放入葱、姜末拌匀。
9、放入盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。
10、把面切成均匀的剂子，按扁。
11、擀成薄皮。
12、放入肉馅包起来即可。
13、锅里放热水，开锅后放入水饺。
14、煮开后倒入少许凉水，共加三次凉水。看到饺子膨胀浮起即可出锅。
15、盛入盘中，即可享用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 儿童 快餐