姜絲里肌肉
“ 这是一道沒有加半點水份的家常菜，也是我家里人最爱吃的一道菜。它不仅容易做，而且材料也非常的普通。它吃起来幼幼，嫩嫩的，非常爽口美味。”
[主料]
里脊肉：300克
[辅料]
姜丝：20克
麻油：1汤匙
葵花油：3大匙
[配料]
红酒：30克
黑酱油：2汤匙
白糖：1小匙
胡椒粉：适量
太白粉：适量
味精：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[姜丝里脊肉的做法步骤]
1、里肌肉洗凈，把姜切成薄片，再切成條狀。
2、把肉切成薄片。
3、肉中加入麻油，黑醬油，白糖，胡椒粉拌勻掩它一下。
4、當然時間越久越入味，通常我都是把它掩過夜，第二天才煮。
5、煮之前加入太白粉拌均勻。
6、烧热油，炒香姜丝加入掩好的肉炒至肉本身的水份完全干掉，倒入一半的红酒继续炒,干后再加入另外一半的酒炒到肉熟加入味精即可。
7、一道香噴噴的“姜絲里肌肉”就完成了！
[小窍门]
其实这个真正是鹿肉的做法，只是我把它改变成用猪肉来弄。用鹿肉时你只要把姜丝放多一点就可以了。鹿肉的口感更加嫩滑好吃哦！
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