【鲁菜】烙烧饼
“ 我这个烧饼不是很正宗，我记得小时候我妈妈烙烧饼，有一个专门用于摁花的模子，把揉好的面团放进去，摁一下，然后拿出来，放到大锅里面，烧着柴火烙成，现在科技发达了，什么锅都有，做什么吃的也很方便，就是少了那种原始的味道。”
[主料]
面粉：500g
鸡蛋：3个
[辅料]
食用油：60g
酵母粉：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[烙烧饼的做法步骤]
1、面粉里面酵母粉加入鸡蛋与食用油，先搅拌均匀，再加入适量的清水，和成面团。
2、发酵好的面团，因为油多了，鸡蛋也多，所以，看起来黄黄的，而且表面不均匀。
3、在案板上放上适量的小苏打，放上适量的干面粉，把面团尽量的揉匀。
4、搓成长条。
5、切成剂子。
6、把每一个面团继续单独揉匀，然后盖上盖子，醒面半小时。
7、醒好的的面胚，继续发酵过，很松软。
8、电饼铛放入食用油，加热，然后放上醒好的面胚，烙好一面再翻过来。
9、很香很香的饼就做好了。
使用的厨具：电饼铛
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