【鲁菜】黄鱼炖豆腐
“ 黄鱼和豆腐搭配是一道鲜美营养的一道鲁菜。”
[主料]
黄鱼：一条
豆腐：200克
[辅料]
盐：2克
料酒：适量
生抽：一勺
老抽：一勺
醋：适量
植物油：适量
葱花：少许
生姜：适量
大蒜：适量
干辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[黄鱼炖豆腐的做法步骤]
1、准备的材料。
2、黄鱼去鳞挖腮和内脏洗净。豆腐切小块。生姜切片。大蒜切小段。
3、黄鱼用厨房纸擦干，扑上淀粉。
4、锅中油7成热，下入黄鱼煎至两面黄。
5、锅中煸干辣椒、生姜、葱和大蒜。
6、烹入料酒、生抽和老抽。
7、加入豆腐、醋、盐、糖、水，大火烧开转中火15分钟左右即可。
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