番茄炒豆瓣
“ 这豆瓣是当蚕豆外皮有些老时，就剥去表衣，成了新鲜的豆瓣，可以放汤或炒着吃。今炒的菜很简单，有番茄浓浓的酸味，相信大家也喜欢吧。”
[主料]
番茄：1只
豆瓣：100克
[辅料]
葱：2根
[配料]
盐：适量
白糖：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄炒豆瓣的做法步骤]
1、番茄洗净，切块。
2、葱洗净，切末。
3、豆瓣洗净。
4、锅热油，放入豆瓣煸炒，放入盐和少量水，焖1分钟捞出。
5、锅热油，放入番茄煸炒，剁几下出汁，放入盐和白糖。
6、然后放入豆瓣，继续煸炒。
7、将番茄汁裹在豆瓣上，撒入葱花，即可出锅。
[小窍门]
剥好蚕豆，先洗净，后剥皮。
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