蒜泥白肉
“ 蒜泥白肉是川菜的典型菜，肥而不腻，连我这个不爱吃肉的人都忍不住多吃几块呢！夏天吃这个菜很合适。”
[主料]
五花肉：100g
蒜瓣：适量
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
红油：适量
姜：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜泥白肉的做法步骤]
1、五花肉洗净。
2、锅中放适量水，姜片，料酒开煮。
3、五花肉放入锅中煮开两分钟，用筷子扎一下，如果很容易扎透就是熟了。
4、捞出切成薄片，摆盘中。
5、蒜捣成蒜泥。
6、加适量红油，生抽，少许盐搅拌均匀。
7、将料汁淋在肉片上即可。