清蒸鲈鱼
“ 感谢各位的提醒，菜名改过来了！”
[主料]
鲈鱼：1条
[辅料]
料酒：适量
蒸鱼豉油：适量
生抽：适量
[配料]
香葱：适量
生姜：适量
生抽：适量
蒸鱼豉油：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸桂鱼的做法步骤]
1、准备好的用料。
2、先把鱼清洗干净，沥干水分，在鱼身上划上几刀。
3、再在鱼身上抹上料酒，盐，按摩几下，再腌制十五分钟，在腌好的鱼肚里塞上姜片，葱结。
4、蒸鱼豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例调成汁，再加点鸡精调匀。
5、倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。
6、剩下的一半汁加点姜末，微波炉高火转一分钟。
7、蒸好鱼拿出来，把里面的汤汁倒干净，再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花，最后淋上热油就可以。
8、这样就做好了，因为桂鱼骨头比较少，所以老人和小朋友吃比较方便。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜