干煎银针鱼
[主料]
咸银针鱼：200g
[辅料]
油：适量
葱：适量
姜丝：适量
[配料]
辣椒粉：适量
孜然粉：适量
料酒：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[干煎银针鱼的做法步骤]
1、咸银针鱼200g。
2、辣椒粉、孜然粉。
3、咸银针鱼用清水浸泡1小时以上。
4、洗净后沥干水分，加料酒、醋腌渍10分钟，去除腥味。
5、再放入适量葱姜丝拌匀，腌渍5分钟备用。
6、起锅热油，放入腌渍好的银针鱼煎制。煎至金黄色后，轻轻翻面，用小火再煎，直到煎至两面金黄。
7、两面都煎好后，撒入辣椒粉、孜然粉。
8、拌匀后即可出锅装盘。
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