姜撞奶
“ 姜撞奶是广州的著名小吃，起源于番禺。从前一个老婆婆咳嗽了，媳妇听说姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣了，然后媳妇吧水牛奶煮热倒进姜汁里，不一会儿牛奶结了。婆婆喝了第二天就好了。我也是最喜欢的就是姜撞奶了！”
[主料]
老姜汁：适量
牛奶：200ML
[辅料]
糖：汤匙
口味：微辣
工艺：技巧
耗时：十分钟
难度：简单
[姜撞奶的做法步骤]
1、做法：1：先用姜磨把姜，磨成蓉。再把纱布把姜蓉挤出汁。
2、再把纱布把姜蓉挤出汁。
3、把牛奶倒进锅里
4、把牛奶倒进锅里，煮至旁边有小泡泡
5、然后加入糖
6、摇锅至糖溶化
7、把锅摇几下（降温至40度至70度），把牛奶倒进量杯。
8、把牛奶倒进姜汁前，把姜汁搅拌一下
9、把牛奶冲进姜汁里，等待5至15分钟
10、如果可承受一只汤匙时，恭喜你，成功了
[小窍门]
1、.煮牛奶时不要搅拌，只要摇就行了。
2、.如果你按照我的做法去做的话而且成功，记着留言给我。祝你成功！