韭菜咸肉炒饭
[主料]
米饭：适量（隔夜）
韭菜：适量
咸肉：适量
[辅料]
生姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜咸肉炒饭的做法步骤]
1、准备好的原料。
2、韭菜摘洗干净，沥干。
3、沥干水分后，切碎。
4、蒸熟的咸肉切成小丁。
5、生姜剁碎成姜末。
6、热锅冷油，煸香姜末。
7、把咸肉倒进一起炒十几秒。
8、加进切碎的韭菜花，炒变色。
9、米饭倒进，一边翻炒，一边把饭团压碎。等米饭全部炒散开就可以。
[小窍门]
咸肉的咸味就可以了，不需要再加盐调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜