洪湖杨晶莲子自家厨房家常菜----黄骨鱼煮蒿草
“ 营养丰富，清香淡雅，适合夏日进步。操作简便，易学，就是主材 洪湖蒿菜难觅（在洪湖湖区周边到是好说，远一点的地方就不好办了，因为洪湖蒿草的保鲜期不超过一天，最好半天以内食用，有条件的话大家最好不要用菜市场的，基本上是泡过水的，最好自己亲自去湖区采收或采购）所以此菜很难推广，也很少人吃到！”
[主料]
野生黄骨鱼：适量
洪湖蒿草：适量
[辅料]
食用油：适量
生姜：适量
大蒜：适量
[配料]
食盐：适量
味精：适量
白醋：适量
料酒：适量
口味：香草
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[黄骨鱼煮蒿草的做法步骤]
1、采购新鲜蒿草！！！！并打理干净！
2、将主材黄骨鱼去掉内脏，洗净准备下锅！
3、将辅材生姜大蒜切片备用
4、将锅子烧烫，倒入少量食用油，烧至沸腾，先爆一下生姜、大蒜（3-5秒）加水大半锅至沸腾，放入黄骨鱼，继续煮
5、将鱼煮至8成熟，加入食盐，少许料酒，白醋，再将打理好的蒿草继续煮
6、将鱼汤煮至乳白色，加入少许味精，搅拌几下，准备起锅
7、盛入小碗，品尝！！！！
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