土豆红烧肉
“ 春节必备单品：土豆红烧肉，两者搭配，鲜香美味，喜欢的朋友可以试一试哦！”
[主料]
前腿肉：适量
土豆：适量
[辅料]
姜片：适量
香菜：适量
[调料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许
冰糖：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[土豆红烧肉的做法步骤]
1、前腿肉洗净加料酒焯水备用。
2、瘦肉切成块，肥肉块成小块，煎好油另做其用。
3、姜片备好。
4、香菜切小段备好，土豆去皮洗净切成块备用（忘拍了）。
5、热锅放入肥肉煸出油脂盛出，锅内留少许油，下姜片煸香。
6、放入瘦肉翻炒一分钟。
7、放入生抽炒出香味至上色。
8、加入适量热水，少许老抽，料酒大火烧开转中火先炖煮十五分钟。
9、炖煮十五后加入适量冰糖。
10、把土豆放入，加入适量盐继续炖煮廿分钟。
11、烧至土豆绵软，放入香菜。
12、大火收汁即可出锅装盘。
[小窍门]
前腿肉适宜红烧，肉质鲜嫩不材，肥肉煎油另做其用！
土豆后放烧廿分钟即可！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐