【夏日小凉菜】凉拌莜面条
“ 莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。”
[主料]
莜面条：一包
黄瓜：1根
香菜：适量
[辅料]
蒜瓣：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
色拉油：适量
花椒：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌莜面条的做法步骤]
1、先把莜面条用开水泡十五分钟左右使面无硬心。
2、黄瓜切细丝、蒜切末、香菜切碎。
3、把切好的食材放盆里，蒜末放黄瓜上面
4、热锅倒入适量的色拉油，放几粒花椒，花椒微黑的时候关火倒入盆里的蒜末上炝出香味。
5、把所有调料放到一个碗里搅匀倒在黄瓜上拌匀。
6、泡好的莜面条放点香油和盐搅拌一下
7、拌好的莜面条和黄瓜拌在一起就完成了。
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