【夏日小凉菜】蒜蓉茼蒿
“ 茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿，有清血、养心、降压、润肺、清痰
食疗作用
　　1。消食开胃，通便利腑 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
　　2．清血养心，润肺化痰 茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。 　
 3．利小便，降血压 茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。”
[主料]
茼蒿：500g
[辅料]
蒜末：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
辣椒油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉茼蒿的做法步骤]
1、茼蒿洗净。看是否有老茎。如果要是有老茎。就掐去。
2、用开水焯1分钟后，捞出，用凉水过凉。
3、切成所需要寸段儿。
4、进行调味：放入蒜末
5、进行调味：放入适量的盐。
6、依据个人口味放入辣椒油
7、放入少许鸡精。进行调味
8、放入少许的蚝油，拌匀即可