荤菜——鱼香肉丝
“ 汤汁拌饭真的狠下饭的！！”
[主料]
瘦猪肉：适量
黑木耳：适量
金针菇：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
小辣椒：适量
生抽：适量
老抽：适量
醋：适量
料酒：适量
白糖：适量
盐：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鱼香肉丝的做法步骤]
11、.葱，姜，蒜，小辣椒切好备用，猪肉买的时候让店家打成丝，回家自己用一小勺盐，一勺淀粉腌制10分钟左右。
22、.金针菇放入水里冲洗干净，木耳泡发好备用。
33、.白糖一勺，醋半勺，酱油1勺，高汤或水一大碗，水淀粉1勺，盐小半勺即可，（因为猪肉之前放了点盐）。
44、.木耳切丝，金针菇用手分成一小捆一小捆的，如图片上的。
55、.锅内倒入2勺油，烧热后倒入腌制好了的猪肉丝。
66、.猪肉倒入2勺料酒，多翻炒会，我不喜欢猪肉的那股味道，所以翻炒至猪肉没水分的时候加入葱白，姜，蒜，小辣椒，（喜欢吃辣的可以多加点辣椒）。
77、.炒匀后，加入切好的木耳和洗干净的金针菇，继续翻炒，至变软。
88、.开大火，倒入第三步骤调好的料汁，继续快速翻炒后加入切好的葱，盖上锅盖。关火。焖1分钟，即可出锅享用了。
99、.成品。拌饭很香，特下饭喔~！