蛤干烧刀豆
[主料]
蛤干：适量
刀豆：适量
[辅料]
蒜头：适量
[配料]
料酒：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[蛤干烧刀豆的做法步骤]
1、刀豆洗净，焯水。
2、蛤干泡开，去掉杂物，焯水。
3、热锅冷油，爆香姜末，加蛤干炒十几秒，加料酒，鸡精，一点水炖半小时左右。
4、加入刀豆烧开，加蒜末，盐调味。
5、这样就成功了。
[小窍门]
蛤干一定要处理干净，否则会有沙。
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