蒜香烤翅根
“ 翅根，又称琵芭腿，包裹上了面包糠的外衣，毛茸茸的相当可爱，微辣的口感，夹着蒜香胡椒香，还有淡淡黄油香气，金灿灿的颜色相当诱人。”
[主料]
鸡翅根：5只
[辅料]
面包糠：适量
蛋黄：2个
黄油：约20克
[配料]
蒜：4瓣
辣椒粉：1小匙
白胡椒粉：1小匙
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蒜香烤翅根的做法步骤]
1、翅根用水洗净，用刀在两侧切上几刀。
2、在翅根中加入盐、白胡椒粉、辣椒粉拌匀后腌制二十分钟以上。
3、黄油用小火溶化。
4、加入蒜末炒香。
5、将炒好的黄油蒜末倒入鸡翅根中拌匀。
6、蛋黄打散，将翅根沾满蛋黄。
7、将沾满蛋黄的鸡翅根再放在面包糠中沾满。
8、将处理好的鸡翅根放在烤架上，下面接烤盘铺锡纸，烤箱预热200度，三十五分钟左右即可出炉。
[小窍门]
如果没有烤箱，可将处理好的鸡翅根用油炸制。
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