茄汁茄子花
[主料]
茄子：适量
[辅料]
淀粉：适量
蒜末：适量
[配料]
番茄酱：适量
油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[茄汁茄子花的做法步骤]
1、茄子洗干净后切段。
2、上面切花刀，用盐腌制一会儿。
3、腌制好的茄子上裹匀干淀粉。
4、锅里放油烧热，放入茄子炸脆捞出。
5、另起锅，锅里放少许油加热番茄酱和蒜末翻炒。
6、加少许水搅匀后放入水淀粉勾芡。
7、最后放入味精，浇在炸好的茄子上即可。
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