【飞禽走兽篇】秘制红烧肉
“ 猪肉营养丰富，猪皮养颜。”
[主料]
五花肉：500克
[辅料]
冰糖：一大块
[配料]
啤酒：一罐
生抽：二大勺
老抽：一大勺
生姜：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[秘制红烧肉的做法步骤]
1、准备的材料。
2、五花肉放在锅中焯一下血水捞出，洗净切块。
3、锅中倒少许油煸生姜和五花肉。
4、炒至五花肉变色，倒入啤酒浸没五花肉。
5、倒入生抽和老抽。
6、放入冰糖大火烧开转小火煮。
7、煮至肉酥大火收汁。
8、出锅装碗。
[小窍门]
啤酒代替料酒和水，味道更佳。
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