【飞禽走兽篇】——莲藕烧排骨
“ 莲藕有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效，有时会拿来煮汤，这次跟排骨一起炖，排骨之前用水煮过又是一汤，又有菜又有汤~这样做的莲藕没那么软烂，有点脆脆的，我比较喜欢吃这样的。”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
莲藕：适量
[配料]
白砂糖：适量
盐：适量
姜片：适量
生抽：适量
葱花：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：未知
[莲藕烧排骨的做法步骤]
1、排骨加几片姜片先在锅内煮熟。
2、莲藕切成块状备用。
3、锅内热油加入两勺白砂糖。
4、把煮熟的排骨倒入锅内翻炒沾满糖色。
5、加入少许生抽。
6、倒入半碗水。
7、把莲藕倒入锅内翻炒。
8、加入一勺盐调味。
9、盖上锅内中火炖煮到莲藕熟即可，最后关火撒葱花。
[小窍门]
排骨已经提前煮好了，所以入锅炒糖色就不用再炖煮了，放入莲藕到莲藕熟就可以了。
使用的厨具：炒锅
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