红烧栗子鸡
“ 栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，栗子功效主要为养胃健脾，补肾强筋，活血止血。栗子与鸡搭配，这是一道病后虚弱者需要进补的菜。”
[主料]
草鸡：半只
栗子：250克
[辅料]
葱：2根
姜：1块
五香粉：少许
料酒：一小勺
老抽：适量
盐：少许
白糖：一小勺
油：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧栗子鸡的做法步骤]
1、准备草鸡半只、栗子 250克、葱 2根、姜 1块。
2、食材洗净，草鸡切块，葱切末、姜切块。
3、草鸡放冷水中烧开，再洗净。
4、锅热油，入姜片和鸡块。
5、倒入料酒。
6、倒入老抽，翻匀后，加适量水。
7、大火烧开，入五香粉，中小火焖烧40分钟。
8、放入栗子和白糖，翻匀。
9、继续焖烧15分钟。
10、等汤汁浓稠后，撒入葱花即可出锅。
[小窍门]
1、.草鸡放冷水中烧开，洗净去除血腥味。
使用的厨具：炒锅
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