爽口空心菜杆
“ 夏季，口中经常淡然无味，此道菜十分爽口，能提高食欲！”
[主料]
空心菜杆：适量
[辅料]
红小辣椒：适量
青小辣椒：适量
葱：适量
蒜头：适量
姜：适量
[配料]
醋：适量
生抽：适量
盐：适量
芝麻油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[空心菜杆的做法步骤]
1、将清洗干净的空心菜杆放入烧好的开水中焯一下，捞起放凉。
2、放凉的空心菜杆中加入米醋拌匀，放置四小时左右，变成腌菜色为止。之后切段，冲洗，拧干备用。
3、准备好湖南青椒1个、小红椒2个（能吃辣的可以用小米椒）、蒜瓣4瓣、姜1块、葱1根，切碎备用。
4、将切碎的拌料放入小碗中，加入生抽、盐、芝麻油（有些不喜欢吃的可以不放）搅拌均匀。油锅倒入适量食用油烧滚之后，倒入小碗中再搅拌。
5、将浸油之后的拌料倒入空心菜杆中搅拌均匀，一道酸辣爽口的小菜就OK了。
所属分类： 素菜 儿童 老人 春季食谱 午餐 晚餐