农家小炒肉－湖南特色
“ 螺丝辣椒是很辣滴，，，就是那种旋转着生长的辣椒。长沙人民家家都会做的招牌湖南菜。”
[主料]
猪肉：适量（五花肉最好）
螺丝辣椒：适量
[辅料]
蒜：适量
豆豉：适量
生粉：适量
酱油：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：超辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[农家小炒肉的做法步骤]
1、把肥的猪肉放入锅中小火煎出油。（如果是五花肉也是一样的）
2、大约这样就可以了。（五花肉可就不要煎太久哦）
3、漏了步骤1了，哎，，辣椒切圈（切片，切滚刀都可以）放入豆豉不、蒜，肉切片（肥肉分出备用）用生抽、酱油、生粉拌匀。
4、倒入青椒，放少盐，炒约1分钟。
5、放入腌好的肉，炒3-5分钟就好了，最后可以视情况调点水调出汤汁。
6、出锅，，好吃，