炒猪皮---猪皮新吃法
“ 家里攒的猪皮，一次性全解决了，呵呵...喜欢辣一点朋友，可以依个人口味酌情放尖椒，或者炝葱花的时候顺便先炝个小米椒。”
[主料]
猪皮：适量
[辅料]
西兰花：半颗
胡萝卜：半个
尖椒：三个
葱花：适量
[配料]
鸡精：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[炒猪皮的做法步骤]
1、猪皮解冻后放入冷水锅内煮熟，改刀备用。煮的过程中不放调料，如果猪腥味较重可以放点两勺料酒，三片姜，和适量的花椒大料。
2、三个尖椒切丝备用。
3、这是一根葱的葱花和半个胡萝卜的胡萝卜丝。旁边的是西兰花的根茎部分，切成丝备用。
4、西兰花焯熟过凉后沥干摆盘备用。
5、葱花炝锅，放入胡萝卜丝，西兰花丝，尖椒丝，翻炒2分钟，放入猪皮翻炒2分钟，放入盐和鸡精即可出锅。
所属分类： 热菜