紫菜蒸茄子
“ 这道菜是俺去年国庆节期间做滴，今天翻出来推荐给大家，茄子、紫菜可以预防高血压、动脉硬化及心脑血管疾病，还可以防止血液凝固、降低胆固醇。
过节期间每家的餐桌上基本都是大鱼大肉，如果加一道【紫菜蒸茄子】从养生的角度来说应该还是不错滴~~~”
[主料]
茄子：适量
蒜蓉：适量
紫菜：适量
[辅料]
水淀粉：适量
葱碎：适量
红辣椒碎：适量
[配料]
盐：适量
生抽酱油：适量
麻油：适量
高汤：适量
植物油：适量
糖：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[紫菜蒸茄子的做法步骤]
1、茄子洗净切1.5CM长的段，码入盘中。
2、紫菜用水泡软。
3、将发好的紫菜放到茄子段上，然后在紫菜上再放蒜蓉，放入蒸锅中蒸熟。
将高汤倒入锅中烧开，加入盐、糖、鸡精、生抽酱油、麻油，水淀粉勾芡。
将红辣椒碎和葱碎摆在蒸好的茄子上，取适量植物油烧开，浇在茄子上，最后再浇上做法3的芡汁。
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