蚝油香菇鸡
“ 非常家常的一道菜，好吃易做。”
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
干香菇：适量
土豆：适量
[配料]
花生油：适量
蚝油：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
姜：适量
葱：适量
干红椒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[蚝油香菇鸡的做法步骤]
1、鸡腿两个剁成大块，用料酒和盐腌一小时，干香菇洗净泡发，葱切碎，姜切片，干红椒用剪刀剪小段
。
2、土豆切块用水浸泡。
3、鸡腿肉焯水。
4、油锅爆香葱姜和干红椒。
5、放入鸡腿肉翻炒，倒一勺老抽。
6、倒一勺蚝油。
7、放入香菇，翻炒至汤汁干。
8、加适量清水，焖十五分钟。
9、倒入土豆，翻炒，再焖15分钟，期间适时翻炒以免粘锅。
10、调入一点盐，关火，撒上葱花，盖上盖子焖一分钟，出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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