糯米烧卖
[主料]
面粉：300克
肉馅：300克
糯米：200克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
油：20毫升
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[糯米烧卖的做法步骤]
1、锅里放油，放入葱、姜末、肉馅、料酒、生抽煸炒，将蒸好的糯米放入锅中。
2、加盐、味精翻炒均匀即可。
3、面粉加热水和成烫面团，加少许色拉油揉匀，饧10分钟。
4、分割成每50克4个的剂子，擀成烧卖皮。
5、炒好的糯米馅晾凉。
6、把皮放入手中，馅子放到皮中间，用手虎口收口，口不用收严实。
7、篦子上刷油，放入包好的烧卖。
8、锅里放水烧开，放入烧卖蒸10分钟即可。
9、出锅稍晾一下，摆盘。
使用的厨具：蒸锅
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