藜蒿炒腊肉
“ 鄱阳湖里一种野生的草--藜蒿，却是南昌人桌上的美味。每年的阴历二、三月份，它是我们桌上常见的菜肴。”
[主料]
藜蒿：250g
韭菜：100g
腊肉：100g
[辅料]
干辣椒：4只
玉米油：20ml
盐：1.5g
鸡精：少许
料酒：20ml
生抽：10ml
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[藜蒿炒腊肉的做法步骤]
1、将藜蒿的叶子和根部比较老的部分去掉，洗净摘成5cm的段。
2、韭菜洗净切段和藜蒿混合。
3、腊肉切丝，干辣椒剪碎。
4、锅里油烧五成热时下腊肉煸炒片刻将腊肉中的油熬出。
5、下干辣椒炒香。
6、倒入韭菜和藜蒿翻炒均匀。
7、分别加入料酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
8、关火，装盘。香辣开口的藜蒿炒腊肉就做好了。