培根虾仁杏鲍菇披萨
“ 在美食天下潜水了很久，采众家之所长，添我家之乐趣。回想第一次做披萨已经是08年的事情了，还是无意中翻看手机照片方才想起很久没做了。今天一展身手与大家同分享....”
[主料]
面粉：适量
培根：适量
虾仁：适量
杏鲍菇：适量
青椒：适量
圆葱：适量
番茄：适量
豌豆：适量
奶酪：适量
[辅料]
酵母：适量
温水：适量
橄榄油：适量
[配料]
白糖：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[杏鲍菇披萨的做法步骤]
1200、g面粉＋15ml白糖＋2ml盐＋5ml酵母＋清水90ml＋20ml橄榄油揉成面团，发酵至2倍大，揉圆后整形（由于时间紧，没来得及拍照片），用叉子在面饼上扎眼。
2、准备酱料：番茄、番茄酱、圆葱末、大蒜末、盐、糖、黑胡椒粉、橄榄油适量炒熟备用。
3、馅料：虾仁、杏鲍菇、培根、圆葱、青椒、豌豆、玉米等。
4、为了使面饼酥脆不塌底，先将面饼边刷蛋液200度烤7分钟，随后将酱料抹在面饼上，逐层放上培根、虾仁、洋葱、杏鲍菇、奶酪片、豌豆玉米等最后洒些马苏里拉奶酪条。
5200、度烤15分钟，烤到奶酪融化即可。
6、看看局部。
7、另个角度再看看。。。
8、切开看看，没塌底，脆脆的。
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶