芹菜炒肉片
“ 芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。”
[主料]
里脊肉：适量
芹菜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
油：适量
料酒：适量
淀粉：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芹菜炒肉片的做法步骤]
1、葱姜切丝，蒜切片。
2、芹菜去根，去叶，洗净，切片。
3、切好后装盘备用。
4、里脊肉切片。
5、用淀粉、料酒、抓匀，腌制备用。
6、炒锅放油加热，油热后，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
7、放入肉片煸炒。
8、淋入少量生抽。
9、放入芹菜继续翻炒。
10、放入盐、鸡精，炒拌均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐