茄子面
“ 你喜欢吃茄子么？你喜欢吃面么？那就来试试这款茄子面吧！包你喜欢！”
[主料]
茄子：两根
面粉：半碗
葱末：适量
姜末：适量
花椒粉：少许
精盐：一小勺
豆油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄子面的做法步骤]
1、准备茄子、葱姜末、香菜末。
2、准备半碗面。
3、把茄子切片。
4、茄子片放于大碗中并洒上葱、姜末，花椒粉和适量精盐。
5、用手抓匀至有少量液体释出。
6、倒入面粉并搅拌均匀。
7、油锅倒入茄子并尽量摊平。
8、煎至两面金黄便可以。
9、添适量清水。
10、水烧开洒上香菜末便可以出锅了。
11、盛入碗中便可以喽。
[小窍门]
1、、因为茄子已经是熟的了所以不用添过多的水。
2、、腌茄子时已经放了足量的盐，出锅时就不用再次放盐了。