改良版四喜丸子
[主料]
猪肉：250克
鲜虾：五只
油菜：几颗
荸荠：两个
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
淀粉：适量
白糖：适量
香油：几滴
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[改良版四喜丸子的做法步骤]
1、猪肉和鲜虾放一起剁碎。
2、放入料酒，生抽，老抽，盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
3、放入剁碎的荸荠，搅拌上劲。
4、团成丸子状。
5、锅中放适量油，放入丸子炸至两面金黄。
6、另取一锅，烧开水，加一点盐和油，放入油菜烫一会。
7、油菜和丸子摆入盘中。
8、锅中放少量的水，加生抽，老抽烧开，放水淀粉勾芡，做成浇汁。
9、浇汁淋在丸子上，撒香油即可。
使用的厨具：炒锅
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