快炒三丝
“ 这个菜是前几天去饭店吃春饼时，吃过的。回来自己试了下，蛮简单的，味道也不错。”
[主料]
胡萝卜：1根
土豆：1个
[辅料]
辣椒：1个
[配料]
盐：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[快炒三丝的做法步骤]
1、准备食材。
2、每种食材分别切成细丝。
3、锅烧热加少许油，倒入胡萝卜丝翻炒。
4、加入沥过水的土豆丝。
5、加盐翻炒。
6、加蚝油调味，翻炒。
7、土豆变软时，加入辣椒，翻炒几下，出锅。
[小窍门]
土豆切好丝后，需泡在水中，不易变色，还能泡掉一部分淀粉，炒时不会太粘。
使用的厨具：炒锅
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