怪味鸡
“ 鸡肉平时都是热食，要么炖、要么烧、要么炒、要么煎......今天咱来个凉拌，从菜谱上学来的怪味鸡，现学现卖，结果怪味鸡一点都不怪，在餐桌上是大受欢迎，看来不管什么食材都要经常变换吃法才新鲜哈！”
[主料]
鸡腿肉：400克
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
花椒油：适量
醋：适量
酱油：适量
味精：适量
辣椒油：适量
姜丝：适量
葱丝：适量
花椒：适量
姜块：适量
葱段：适量
花生酱：适量
口味：怪味
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[怪味鸡的做法步骤]
1、鸡腿洗净后，放开水锅里焯一下，去除血沫。
2、将锅洗净后，再次将鸡腿放入，加葱段、姜块、花椒、盐、料酒煮熟。
3、捞出晾凉。
4、改刀后装盘，上撒葱姜丝。
5、盐、味精、酱油、醋、花椒油、辣椒油、花生酱一同放碗内调匀，浇在鸡肉上即可。
[小窍门]
制作时注意调汁时可根据自己的口味调整调料的比例。
此菜也可用鸡胸肉来做。
使用的厨具：煮锅
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